Como limpar caixa de gordura: passo a passo seguro

Saber como limpar caixa de gordura evita o problema mais chato da cozinha: pia demorando para escoar, cheiro ruim subindo pelo ralo e, no pior caso, cano entupido. A boa notícia é que a limpeza é rápida quando feita com frequência e com os materiais certos. Abaixo está o passo a passo, com cuidados de segurança e o jeito certo de descartar a gordura.

Se você ainda está escolhendo o modelo, leia antes o nosso guia sobre caixa de gordura: o que é, tamanhos e por que inox.

Sinais de que a caixa de gordura precisa de limpeza

Não espere a pia entupir. Alguns sinais mostram que já passou da hora:

• a água da pia demora mais para descer;
• aparece cheiro de esgoto ou de gordura velha perto da pia ou da caixa;
• ao abrir a tampa, a camada de gordura na superfície está grossa e firme;
• o cesto interno está cheio de restos de comida.

Com que frequência limpar

Não existe um prazo único, porque depende do uso. Como referência geral:

• Casa com uso normal: a cada 30 a 60 dias costuma ser suficiente.
• Família grande ou cozinha muito usada: a cada 15 a 30 dias.
• Comércio: com frequência maior, conforme o volume de preparo.

Na primeira vez, abra a caixa depois de duas ou três semanas e veja quanto acumulou. Assim você descobre o ritmo certo da sua casa. Caixas maiores, como a de 45x45x35 cm, seguram mais gordura e permitem intervalos maiores que a de 30x30x25 cm e 12 litros.

Materiais para a limpeza

Separe tudo antes de abrir a tampa:

• luvas de borracha grossas, de cano longo;
• óculos de proteção, se a caixa ficar em altura que possa respingar no rosto;
• um balde ou pote velho com tampa, ou sacos plásticos resistentes;
• uma concha, espátula ou caneca velha para retirar a gordura;
• jornal ou papelão para forrar o chão em volta;
• escova de cerdas firmes (não metálica) e detergente neutro;
• papel toalha ou serragem para absorver o excesso.

Passo a passo: como limpar caixa de gordura

1. Pare de usar a pia. Espere de 30 minutos a 1 hora sem escoar água, para a gordura subir e endurecer na superfície. Gordura firme sai mais fácil.
2. Proteja-se e forre o chão. Coloque as luvas, abra as janelas se a caixa estiver em área fechada e forre a área em volta.
3. Abra a tampa com cuidado. Nas caixas Ecosul a tampa é removível e em inox. Apoie-a sobre o jornal.
4. Retire a camada de gordura. Com a concha ou espátula, recolha a gordura da superfície e coloque no saco ou pote. Evite mexer demais a água.
5. Tire o cesto interno. Nas caixas da Ecosul o cesto perfurado é removível: levante, deixe escorrer alguns segundos dentro da caixa e despeje os resíduos no saco.
6. Retire o lodo do fundo, se houver. Use a caneca para tirar a sujeira acumulada no fundo, sem forçar a saída da caixa.
7. Lave o cesto e as paredes. Esfregue com escova e detergente neutro. O inox liso facilita esse passo, porque a gordura não gruda tanto nas laterais.
8. Recoloque o cesto e feche a tampa. Confira se a tampa ficou bem encaixada.
9. Teste a pia. Deixe correr água por um minuto e veja se escoa normalmente.
10. Lave as luvas e as ferramentas e lave bem as mãos no final.

Descarte correto da gordura

Esta é a parte mais importante, e a que mais gente faz errado.

• Nunca devolva a gordura para a pia, o vaso sanitário ou o ralo. Ela vai endurecer mais à frente no cano e causar o entupimento que você queria evitar.
• Nunca jogue na terra, no jardim ou em bueiro de rua.
• A gordura sólida e os restos de comida retirados podem ir bem fechados em saco resistente, no lixo comum, de preferência misturados com serragem, papel ou terra seca para absorver o líquido.
• Óleo de cozinha líquido (de fritura, por exemplo) deve ser guardado em garrafa PET fechada e levado a um ponto de coleta de óleo usado. Muitos supermercados, escolas e prefeituras recebem.

Se a sua cidade tiver regra específica para resíduo gorduroso, principalmente para comércio, siga a orientação local.

O que não fazer na limpeza

• Não jogue água fervente para "derreter" a gordura. Ela só empurra a gordura derretida para dentro do cano, onde endurece de novo.
• Não use soda cáustica ou desentupidor químico como solução de rotina. Eles são perigosos para a pele e os olhos e não substituem a retirada da gordura.
• Evite ácido muriático e cloro concentrado nas caixas de inox. Esses produtos podem manchar e atacar o metal. Detergente neutro resolve.
• Não use palha de aço no inox: ela risca e deixa partículas de ferro que podem manchar a peça.
• Não deixe crianças ou animais perto da caixa aberta.

Como fazer a caixa encher mais devagar

• Raspe os pratos e panelas no lixo antes de lavar.
• Limpe a frigideira com papel toalha antes de levar à pia.
• Guarde o óleo de fritura para a coleta, nunca no ralo.
• Use uma peneira de ralo na cuba para segurar restos de comida.

Perguntas frequentes

Posso jogar a gordura da caixa no vaso sanitário?

Não. A gordura endurece na tubulação do esgoto do mesmo jeito que no cano da pia. Feche bem em saco resistente e coloque no lixo comum, ou leve o óleo líquido a um ponto de coleta.

Preciso chamar uma empresa para limpar a caixa de gordura?

Em casa, normalmente não: com luvas e os passos acima a limpeza leva poucos minutos, ainda mais com cesto removível. Em comércios com grande volume, ou quando a caixa nunca foi limpa e há entupimento na rede, pode valer chamar uma empresa especializada.

Posso usar produto biológico na caixa de gordura?

Produtos biológicos para caixa de gordura podem ajudar a reduzir cheiro entre as limpezas, mas não substituem a retirada da gordura e dos resíduos. Siga a orientação do fabricante do produto.

A caixa de gordura inox mancha com a limpeza?

Com detergente neutro e escova sem metal, não. Evite palha de aço, ácidos e cloro concentrado, enxágue bem e, se possível, seque a tampa com pano macio.

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